Альгинат натрия. Загуститель, гелеобразователь и желирующий агент.Области применения:—производство  имитированной рыбной икры, красной и черной;—производство мармелада, желе, джемов;— для осветления соков и замутнения безалкогольных напитков;— мясное и рыбное производство: студни, холодцы;— производство супов и продуктов быстрого приготовления.

Влагоудерживающий агент, гелеобразователь, эмульгатор.Пищевая добавка E407A. Преимущества:— стабилизирует эмульсии;— эффективно связывает белки мяса и рыбы;— улучшает внешний вид мясных продуктов, их консистенцию и нарезаемость;— способствует увеличению выхода готовой продукции и снижению потерь;— стабилен в нейтральной или щелочной средах;— термостабилен.Производится из морских водорослей, обитающих в прибрежных водах Филиппин при помощи экстракции и фильтрации. Не содержит ГМО. Применение:— […]

Цитрусовый пектин обладает рядом преимуществ и полезных свойств: Применение Высокоэтерифицированный цитрусовый пектин активно применяется в пищевой промышленности в качестве: Чаще всего пектин используется при изготовлении следующих продуктов питания: Срок годности и условия хранения 12 месяцев с даты изготовления при температуре не выше 20 градусов по Цельсию и относительной влажности не более 75%.

Яблочный пектин получил широкое применение в пищевой промышленности благодаря своим особым свойствам. Добавка применяется в качестве: Наиболее часто пектин можно встретить в следующих продуктах: Срок годности и условия хранения 1 год при температуре не выше +20 градусов по Цельсию и относительной влажности не более 75%.

Агар представляет собой пластинки или порошок желто-белого оттенка, без запаха и вкуса. Растворяется при нагревании свыше 90°С, после чего, при остывании до 40°С, образовывает термообратимое прозрачное желе или гель. Применяется в производстве следующей продукции: К полезным функциям добавки Е406 относят: При добавлении в тесто и десерты позволяет добиться воздушности и легкости изделий. В соках и […]

Агар представляет собой пластинки или порошок желто-белого оттенка, без запаха и вкуса. Растворяется при нагревании свыше 90°С, после чего, при остывании до 40°С, образовывает термообратимое прозрачное желе или гель. Применяется в производстве следующей продукции: К полезным функциям добавки Е406 относят: При добавлении в тесто и десерты позволяет добиться воздушности и легкости изделий. В соках и […]