Медный комплекс хлорофилла из листьев шелковицы - натуральная пищевая добавка (Е141).
Сферы применения очень велики. Из-за своей стойкости к колебаниям температур вещество используется в изготовлении молочной продукции: мороженого, пикантных молочных десертов и тортов. Первоочередная задача хлорофилла – окрасить в красивый насыщенный цвет определенный перечень продукции.
Так же хлорофилл широко используется для создания БАДов, которые восстанавливают уровень гемоглобина (приводят его в норму), восстанавливают работу ЖКТ.