Смесь короткоцепочечных углеводов, используемая как подсластитель и пищевое волокно. Обладает низкими гликемическим индексом (35) и калорийностью (3,3 кКал на 1 грамм).
Проявляет свойства пребиотика, не усваивается в желудке и тонком кишечнике.

Используется в кондитерской, хлебопекарной отраслях, в изготовлении диетических десертов и сиропов. Нашел широкое применение в спортивном питании.