Антиоксидант, витамин С.
Код в реестре пищевых добавок:  Е300. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России.
Пищевая ценность: 11 ккал/г.

Внешний вид и свойства:
Белый кристаллический порошок, без запаха. Легко растворим в воде, растворим в спирте. Разлагается при средневысоких (190^оС) температурах.

Использование: в пищевом производстве для предотвращения окислительных процессов, витаминного обогащения, регулирования кислотности. В  мясных и рыбных изделиях, консервах, кондитерской продукции, спортивном питании. В фармакологии – как отдельная лекарственная добавка, так и в сочетании с другими веществами.

Срок годности: 3 года.
Хранение: хранить в защищенном от света месте, в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте, избегать совместного хранения с токсичными, сильно пахнущими и окрашенными материалами.