Подсластитель синтетического происхождения, примерно в 180-200 раз слаще сахарозы. Зарегистрирован как пищевая добавка E950. Представляет собой белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде. Он был случайно открыт в 1967 году немецким химиком Карлом Клауссом в компании Hoechst

Это искусственный подсластитель, заменитель сахара и пищевая добавка E951. Аспартам впервые был синтезирован в 1965 году, срок патента закончился в 1987 году в Европе и в 1992 году в США. Аспартам является одним из наиболее тщательно проверенных пищевых ингредиентов

Лактоза или молочный сахар – углевод, который содержится в цельном молоке и ряде молочных продуктов. В человеческом организме лактоза вступает в реакцию с ферментом лактазой, благодаря которому расщепляется и выводится из организма. Применение лактозы Лактоза представляет собой рыхлый порошок с высоким содержанием влаги. Она применяется в разных отраслях хозяйствования: Лактоза в виде порошка синтезируется из […]

По сладости изомальтит близок к сахарозе (0,5 сладости сахарозы), но плохо всасывается в кишечном тракте, используется как подсластитель и сахарозаменитель при производстве продуктов для диабетиков. Изомальт встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде. В пищевой промышленности известен и зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е953.

Смесь короткоцепочечных углеводов, используемая как подсластитель и пищевое волокно. Обладает низкими гликемическим индексом (35) и калорийностью (3,3 кКал на 1 грамм).Проявляет свойства пребиотика, не усваивается в желудке и тонком кишечнике. Используется в кондитерской, хлебопекарной отраслях, в изготовлении диетических десертов и сиропов. Нашел широкое применение в спортивном питании.

Пищевая добавка Е953, сырье для приготовления сиропов и карамели. Белые гранулы без запаха со сладким вкусом. Изготовлены из сахарной свеклы. Основные свойства продукта Использование Осторожно: Высокая температура плавления, около 145OС, требует особых мер предосторожности, и использования перчаток для безопасности. Условия хранения: при температуре от 15 до 20 градусов, вдали от источников тепла и солнечных лучей.

Глюкоза пищевая — кристаллический подсластитель.Код в реестре пищевых добавок:  Не внесен. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России.Сладость, относительно сахара: в 0,7 раз слаще.Пищевая ценность: 387,1 кКал в 100г. Внешний вид: Бесцветные кристаллы без запаха, обладает характерным сладким вкусом. Хорошо растворим в воде. Разрушается при высоких температурах. Основные функции:— усиливает вкус продуктов, не искажая их;— понижает температуру замерзания смесей […]

Фруктоза — натуральный заменитель сахара. Получают продукт из меда и сладких фруктов. Полезные свойства Применение Заменитель сахара активно используется в производстве следующих продуктов: Срок годности и условия хранения 24 месяца в сухом помещении. Крышку емкости следует плотно закрыть во избежание взаимодействия с кислородом, влагой и светом.